PHILOSOPHIE & GESCHICHTE


Durch meine langen Aufenthalte im Ausland und gerade in Paris habe ich die Liebe zu frischen und qualitativ hochwertigen Rohstoffen und Produkten entdeckt. Dort habe ich zum ersten mal gesehen und erlebt was es bedeutet wirklich viel Liebe in ein Produkt zu stecken. 

Von diesem Punkt an war ich infiziert und angetrieben von dem Gedanken alle Aspekte der Konditorei und Pâtisserie zu erleben und die Reise führte mich von Paris über Zürich nach London bis hin in die USA.

 

Das bewusste Genießen und andere Menschen mit kleinen Leckeren glücklich zu machen sind für mich die größte Erfüllung. Nun eröffne ich zusammen mit meiner Cousine Nicole, die sich um den Verkauf und das Café kümmern wird eine kleine Pâtisserie und ein Café in der Schönhauser Allee 86.

 

Die Arbeit mit lokalen Erzeugern und Produzenten von Rohstoffen liegt mir ganz besonders am Herzen. 

Sich nach der Saison auszurichten und frische, qualitativ hochwertige Endprodukte auf höchstem Niveau an euch zu verkaufen ist mein oberstes Ziel. 

Dabei möchte ich Dinge vorantreiben wie die Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, Kleingärtnern die ihren Überschuß sinnvoll weitergeben sowie natürlich auch Indoor- und Urbanfarming. 

 

Wir laden euch ein,

ein wenig eurer Zeit bei uns zu verbringen und euch selber ein Bild von dem zu machen, was da in der Schönhauser Allee 86 passieren wird. 

 

Handwerk soll erfahrbar und erlebbar sein, in unserer kleinen Showküche werden z.B. alle Pralinen für euch handgefertigt und ihr könnt dabei auch zuschauen und Fragen stellen oder einfach einen netten Schwatz halten.

Nicole und ich freuen uns euch ab Mitte Dezember 2016 bei uns zu begrüßen.